출처 : http://seongnamdiary.com/221789048819
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이번 겨울은 우난히 포근합니다.그래도 겨울은 겨울인지라 몸이 움츠러들고다른 계절보다 과일, 채소를 덜 찾게 됩니다.겨울철 건강을 두루 지키는 채식 정보를 소개합니다.SBS 다큐멘터리 에서는채소와 과일을 다듬는 과정에서 버려지는껍질에 담긴 놀라운 효과가 나옵니다.무 , 당근, 감자, 고구마..풍족하지 않은 시절 껍질째 드셨던장수마을 할아버지 증언이 나오고,(일본 장수마을, 유즈리하라)감자 껍질에 알맹이보다 17배 많은 칼슘 함유되었어요.고구마 껍질에 있는 피토케미컬, 폴리페놀은우리 몸에 흠수되어 항암, 함염증, 항산화 기능을 합니다.매크로바이오틱 요리연구가가흙 묻은 당.......
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